In Jimmy's Food Factory blickt Jimmy Doherty hinter die Kulissen der Nahrungsmittelherstellung und zeigt, wie der Inhalt unseres Einkaufswagens hergestellt wird. Von Cornflakes über Pommes bis hin zur Sprühsahne versucht Jimmy in halsbrecherischen Experimenten den Geheimnissen der Lebensmitteltechnologie auf die Spur zu kommen. Da ihm zur Herstellung dieser Supermarktprodukte lediglich das Werkzeug aus seiner Bauernscheune zur Verfügung steht, herrscht nicht nur einmal Explosionsgefahr.
Heutzutage erwarten die Menschen, dass jede Mahlzeit saisonunabhängig 365 Tage im Jahr verfügbar ist. Aber wie schafft es die Lebensmittelindustrie, diesen Ansprüchen gerecht zu werden und Nahrungsmittel über Wochen, Monate, ja sogar Jahre genießbar zu halten? In dieser Folge beschäftigt sich Jimmy mit den verschiedensten Methoden der Frischhaltung und Konservierung.
Warum müssen Erbsen unmittelbar nach dem Ernten eingefroren werden und aus welchen Gründen läuft die Tiefkühlung in der Industrie so viel schneller ab als bei uns zu Hause? Um diesen Geheimnissen auf die Spur zu kommen, baut sich Jimmy in seiner Scheune seinen eigenen Schockfroster aus Trockeneis und einem Laubbläser. Außerdem kombiniert er eine Vakuumkapsel mit Weltraumtechnik, um Erdbeeren zu Müslizusatz zu verarbeiten.
Jenseits seiner Werkstatt besucht Jimmy einen der größten Kühlkostproduzenten, um herauszufinden, wie Lebensmittel bis zu einer Woche haltbar gemacht werden. Überraschenderweise hat dies weniger mit künstlichen Konservierungsstoffen als mit geschickter Erhitzung zu tun.
